マグロがブームになって久しいですよね。
でもね。本当に多くの人は、お刺身で食べてしまっていますよね…。それだけではもったいない！ と思うのです。
深浦マグステ丼、発売2年4カ月で10万食
http://www.toonippo.co.jp/news_too/nto2015/20151026006757.asp
上記の記事からもわかりますように、マグロステーキ、略してマグステ。
マグロは焼いても美味しいんですよね…。とてもおいしい。
けっこうむかし、近所に小さなスーパーがあったような記憶があります。そこで売られていたのが、マグロ。おそらく当時は流通がそんなによくなかったと思うので、大間産のものがダイレクトに入ってきていたのでしょう。そのマグロを、ごろっと焼いたものに、ちょっとこう、蒲焼き風の味付けをしましてね…。
最高のおいしさだったんですよね。
未だに真似をしたいと思うくらいの、そんな味。
ただ、焼いたマグロに蒲焼きのたれを掛けるだけではダメなんです。ちょっとこう、薄い衣のようなものを付けるとか、たれを吸いやすい一工夫をしませんとね。
食感は、柔らかくておいしいお肉、という感じです。
マグロだ、と言われても信じられないくらいの、お肉感。
ああ…おいしかったなあ…と思いますけれども、もう食べられないのでしょうか…。ううーむ。
マグステ丼は、これと別途食べてみたいですけれども。
